Stadsbrouwerij De Koninck stelt culinaire bewoners voor

De KoninckDe laatste maanden is er volop verbouwd en gewerkt op de brouwerijsite van De Koninck aan de Mechelsesteenweg in Antwerpen. Terwijl de brouwers volop Bollekes brouwen, worden er rond de brouwzaal muren gesloopt en nieuwe ruimtes gecreëerd. In de zomer van 2015 opent de vernieuwde stadsbrouwerij en kan iedereen de brouwerij komen ontdekken. Maar je beleeft er meer dan de geneugten van het eigenzinnige De Koninck bier.

Lees verder

I.P.A. van Texelse Bierbrouwerij

De Texelse Bierbrouwerij komt met een nieuw speciaalbier: Texels Donkerd I.P.A. (alc. 6%). Dit bier wordt op Texel geïntroduceerd ter gelegenheid van de viering van 600 jaar stadsrechten.

Texel als ankerplaats

I.P.A. staat voor India Pale Ale. Dit biertype stamt uit de tijd dat met zeilschepen naar ‘de Oost’ werd gevaren. ‘De Reede van Texel’ was voor die schepen een belangrijke ankerplaats. Hier werd gewacht op gunstige wind en voorraad opgeslagen voor de reis. Ook bier ging mee aan boord. De I.P.A. die de beroemde zeevaarders uit de Gouden Eeuw meenamen, was goed houdbaar door de extra hop die werd toegevoegd tijdens het brouwproces.

Verrassend donker

De toegevoegde hop is nog steeds kenmerkend voor dit biertype. In Texels Donkerd I.P.A. wordt hop vers verwerkt tijdens het brouwproces. Dit geeft een fruitige geur en een smaak die doet denken aan grapefruit, ananas en mango. Gebrande mout zorgt voor de donkere kleur en smaaktonen van koffie en karamel. De moutbitterheid is een mooie aanvulling op de voor een I.P.A. kenmerkende hopbitterheid. Het is de diepbruine kleur van het bier waar de naam Donkerd aan refereert. Donkerd is immers Texels dialect voor duisternis. Texels brouwmeester Maurice Diks: ,,We hebben een bijzondere I.P.A. gebrouwen. Hij heeft alle kenmerken van een I.P.A., maar is donker en verrassend toegankelijk.”

Bierlunch

In navolging van de Bokbierlunch in oktober vorig jaar, was er weer een bierlunch bij restaurant De Vijfde Smaak in Koog aan de Zaan. Waar ze de vorige keer zichzelf een beperking oplegde met bokbieren, was er nu alle vrijheid qua bieren. En die vrijheid proefde je terug in de smaakvolle combinaties!

Wederom werden de gerecht bereid door chef-kok Pjotr en werden de bieren toegelicht door bierschrijver Derek Walsh.

Lees verder

Katwijks biertje geproduceerd in De Haagse Brouwerij

Bierliefhebbers vinden het leuk om nieuwe biertjes te proeven. En bieren zijn er te kust en te keur. Neem alleen al de vele Belgische bieren. Tegenwoordig heeft of krijgt iedere zichzelf respecterende gemeente zijn ‘eigen’ bier. Bekend is bijvoorbeeld het Jopenbier uit Haarlem of de Leidse biertjes. Sinds kort heeft ook Katwijk zijn eigen bier. Hoe vreemd ook, gebrouwen in ‘De Haagse Brouwerij’.

Lees verder

Aanstaande zaterdag is het Noordelijk Lentebierenfestival

PINT -bierproefavondIn samenwerking met Stadsschouwburg “de Harmonie” wordt op 14 maart a.s. al weer voor de derde keer het “Noordelijk Lentebierenfestival” georganiseerd. Uitgangspunt is dat op 1 maart de meteorologische lente begint en dat alle bieren die bij die periode kunnen passen op het festival te proeven zullen zijn. Dat kan variëren van quadrupel of tripel als het weer nog winterse trekjes vertoont zoals bij de eerste editie of een blonde, IPA of Weizen bij een heerlijk voorjaarszonnetje zoals vorig jaar. Ongeacht hoe het weer zal zijn, men zal kunnen gaan genieten van prachtige bieren.