Parkheuvel brouwt eigen streekbier bij Kaapse Brouwers

Het is een beweging in de horeca die zich de laatste jaren steeds meer manifesteert, speciaalbier en dan vooral streekbier. Want het is toch te gek dat er fantastisch bier wordt gebrouwen in de ‘achtertuin’ van je restaurant? Datzelfde zal sterrenchef Erik van Loo (Parkheuvel**) gedacht hebben. Met hem gingen de FoodReporters¬†een dag mee naar de Kaapse Brouwers in Rotterdam, waar hij sinds kort zijn eigen biertjes gaat brouwen. De enthousiaste jonge ondernemer en brouwer Tsjomme Zijlstra vertelt hierbij ook zijn verhaal.