Bierhistorische Rondwandelingen 2015

Bierhistorie Delft standswandelingOok in 2015 organiseert Bierhistorie Delft weer vijf Bierhistorische rondwandelingen door de binnenstad van Delft. Er wordt verteld hoe het vroeger ging in Delft op het gebied van bier. Ook wordt de laatst gesloten bierbrouwerij van Delft bezocht. Hierin is nu het Gereedschappenmuseum is gevestigd. In dit Museum is een complete kuiperij gevestigd. Uiteraard wordt er Delfts bier geproefd.

Wil je altijd al weten hoe de Bierhistorie van Delft in elkaar zit? Reserveren kan via bierhistoriedelft.nl. De kosten van deze rondleiding bedragen € 9,50 p.p. De data van de rondwandelingen zijn:

  • 11 april
  • 9 mei
  • 29 augustus
  • 26 september
  • 17 oktober

 

Walvisballen in IJslands bier

Wie in IJsland wil genieten van het lekkerste plaatselijke biertje moet niet bang zijn iets nieuws te proberen. Het traditionele bier Hvalur, dat gretig aftrek vindt onder de inwoners van het stadje Borgarfjörður, wordt gemaakt van walvisballen.

De scrotums van de vinvis worden volgens oude traditie eerst gezouten en gerookt, voordat ze in een langdurig proces worden verwerkt tot bier. Per brouwproces wordt tenminste één teelbal van het dier gebruikt.

Er gaat volgens bierbrouwer Dagbjartur Arilíusson behoorlijk wat voorbereiding aan het recept vooraf. “We willen een lekker, kwalitatief winterbiertje maken met de echte sfeer van de Thorri (de winter, red.). Om de authentieke smaak te krijgen hebben we gekozen voor gerookte teelballen.”

Inzegening nieuwe bottellijn Koningshoeven

Na een reeks van bouwkundige aanpassingen is de bottelarij van Bierbrouwerij De Koningshoeven een flessenvullijn rijker geworden. Op 4 december werd de nieuwe aanwinst officieel ingezegend door abt Bernardus.

“De oude kruikenlijn was tot op de draad versleten en kruiken werden er sowieso al niet meer afgevuld”, aldus mededirecteur prior Isaac. “Nu staat er een gloednieuwe flessenlijn voor de 75 cl. flessen en om La Trappe Quadrupel Oak Aged af te kunnen vullen. Deze afvulling gebeurde handmatig. Dat is nu verleden tijd.

Er zijn maanden aan vooraf gegaan van passen en meten om de vullijn binnen de muren van het monument te kunnen realiseren. En bij het optrekken van de nieuwe pui is er rekening gehouden met het monumentale karakter van het totale complex. Een nieuwe lijn opstarten vraagt veel tijd. Ook al wordt veel door de computer aangestuurd, het is toch de mens die aan de knoppen moet draaien en het proces moet controleren. Door Europese wetgeving waren we ook gedwongen de 75 cl. fles aan te passen. De vorm gaat meer richting wijnfles.”