Bier & spijs, culinair genieten

Bier & SpijsBier & Spijs heet het kookboek dat biersommelier en zytholoog Fiona de Lange en Chefkok Jo Vaessen recent presenteerden. Het is het eerste bier en spijs boek op Nederlandse bodem waarin de gerechten louter met Nederlandse speciaalbieren gecombineerd worden.

Speciaalbier bloeit als nooit tevoren. De 250 brouwerijen die Nederland inmiddels telt maken samen duizenden verschillende bieren. En al deze speciaalbieren van kleine en grote brouwerijen passen uitstekend bij een feestelijk menu door de uiteenlopende smaken van zoet, zuur, bitter tot kruidig of een combinatie daarvan.

Lees verder

STIBON viert eerste lustrum met ruim vijftig bierambassadeurs

Meer dan vijftig bierambassadeurs en –sommeliers proostten op woensdag 26 november op het eerste lustrum van bieropleider StiBON. In vijf jaar is de opleidingsinstituut uitgegroeid van een bescheiden initiatief van vijf vrijwilligers uitgegroeid tot de standaard in Nederlandse bieropleidingen. Inmiddels heeft StiBON meer dan 250 bierambassadeurs opgeleid en 35 internationale Diplom Biersommeliers. In januari doen opnieuw meer dan 150 deelnemers examen om ook het felbegeerde diploma niveau 1 te behalen.

Lees verder

Delfts Knollaert in nieuw jasje

Het Delfts Knollaert is een bekend speciaalbier wat al vanaf 1983 in Delft verkocht wordt. Dit prachtige bier heeft in die jaren al verschillende gedaanteverwisselingen gehad. In samenspraak met het Stadskoffyhuys heeft Bierhistorie Delft het Delfts Knollaert nu gebrouwen bij Brouwerij Klein Duimpje in Hillegom en de vaste etiketontwerper van Bierhistorie Delft Renno Langeraert heeft een prachtig etiket ontworpen. Delfts Knollaert is vanaf vrijdag 28 november te koop bij Stadskoffyhuys aan de Oude Delft en bij Kobus Kuch gelegen aan de Beestenmarkt.Delfts Knollaert 33cl v2015

Lees verder

Felsenkeller Museum

08112014 Felsenkeller Brauhaus en Museum (7)In het pittoreske en idyllische Monschau (Duitsland) is het Felsenkeller Museum met 150 jaar brouw-geschiedenis gevestigd. De collectie bestaat uit een ambachtelijke brouwerij met een eigen kuiperij en diverse brouwapparatuur. Bijzonder is ook de grot, welke is ontstaan in 1830 door het opblazen van de bergen. Hierdoor ontstond de Felsenkeller waar het bier kon lageren.

Lees verder